ENEM 2022 · Ciências da Natureza: Aspectos bioquímicos das estruturas celulares
Em uma aula prática de bioquímica, para medir a atividade catalítica da enzima catalase, foram realizados seis ensaios independentes, nas mesmas condições, variando-se apenas a temperatura. A catalase decompõe o peróxido de hidrogênio (H2O2), produzindo água e oxigênio. Os resultados dos ensaios estão apresentados no quadro.
Os diferentes resultados dos ensaios justificam-se pelo(a)
Os diferentes resultados dos ensaios justificam-se pelo(a)- AVariação do pH do meio.
- BAumento da energia de ativação.
- CConsumo da enzima durante o ensaio.
- DDiminuição da concentração do substrato.
- EModificação da estrutura tridimensional da enzima.
Ver a resposta e a explicação
Resposta: letra E
O quadro mostra que a atividade da catalase aumenta até uma temperatura ótima e depois cai a zero em temperaturas altas; essa queda ocorre porque o calor modifica a estrutura tridimensional (desnaturação) da enzima, conforme a alternativa E.
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