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Questões do ENEM › ENEM 2016

ENEM 2016 · Ciências da Natureza: Aplicações e fenômenos térmicos de uso cotidiano

Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina causa um efeito inflamatório que gera uma sensação de dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídios das terminações nervosas. Como funciona o gás de pimenta. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado). Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com água é ineficaz porque a
  1. A
    Reação entre etanol e água libera calor, intensificando o ardor.
  2. B
    Solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, dificultando a sua remoção.
  3. C
    Permeabilidade da água na pele é muito alta, não permitindo a remoção do princípio ativo.
  4. D
    Solubilização do óleo em água causa um maior espalhamento além das áreas atingidas.
  5. E
    Ardência faz evaporar rapidamente a água, não permitindo que haja contato entre o óleo e o solvente.
Ver a resposta e a explicação

Resposta: letra B

A capsaicina é apolar (oleosa) e tem solubilidade muito baixa em água, por isso a lavagem com água não a remove eficazmente (alternativa B).

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