ENEM 2016 · Ciências da Natureza: Óleos e gorduras, sabões e detergentes sintéticos
Os tensoativos são compostos capazes de interagir com substâncias polares e apolares. A parte iônica dos tensoativos interage com substâncias polares, e a parte lipofílica interage com as apolares. A estrutura orgânica de um tensoativo pode ser representada por:
Esse arranjo é representado esquematicamente por:
Esse arranjo é representado esquematicamente por:- A
- B
- C
- D
- E
Ver a resposta e a explicação
Resposta: letra C
A parte iônica (a cabeça, com o grupo carboxilato) é polar e fica em contato com a água; a cadeia de carbonos (a cauda) é apolar e fica para fora dela, voltada para o ar.
Na superfície, as moléculas se enfileiram com as cabeças na linha da água e as caudas apontando para cima. É o arranjo da alternativa C.
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