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Questões do ENEM › ENEM 2023

ENEM 2023 · Ciências da Natureza: Mudanças de estado físico e calor latente de transformação

Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 graus Celsius e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 graus Celsius. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto. No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente
  1. A
    somente do calor latente de vaporização.
  2. B
    somente do calor latente de condensação.
  3. C
    do calor sensível e do calor latente de vaporização.
  4. D
    do calor sensível e do calor latente de condensação.
  5. E
    do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização.
Ver a resposta e a explicação

Resposta: letra D

O vapor entra a 120 °C e sai como água líquida a 100 °C. No caminho, ele libera: - calor sensível, ao esfriar de 120 °C para 100 °C; - calor latente de condensação, ao passar de vapor para líquido. Essa energia atravessa a parede e evapora a água do doce. O calor latente de vaporização é o que o doce recebe, não a fonte da energia.

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